Glutenvrije wafels. 

Benodigdheden:

- 60 gr boekweitmeel

- 150 gr Griekse yoghurt

- 2 eieren

- 200 grdiepvries bosvruchten

- slagroom 

- 1 tl bakpoeder

- zout

- bakboter

Kook benodigdheden:

- steelpan

- wafelijzer

- garde

- weegschaal

- kom

- 2 bakjes

- 1 theelepel 

- 2 eetlepels

Bereiding:

- weeg 60 gram boekweitmeel af in een bakje en zet apart. 

- pak een grote kom en weeg daar 150 gram Griekse yoghurt in af en voeg 2 eieren toe

- klop het geheel glad met een garde. 

- Voeg vervolgens 1 tl bakpoeder, 60 gram boekweit en een snufje zout toe. 

- meng het geheel tot een beslag.

- zet een steelpan op middelhoog vuur en doe daar de 200 gram diepvries bosvruchten in samen met een bodempje water. 

- breng het aan de kook en laat koken voor 5 minuten. 

- vet het wafelijzer in met wat boter. 

- schep nu met een eetlepel beslag in het wafelijzer tot die gevuld is. 

- bak de wafels goudbruin. 

- schep de warme bosvruchten met een eetlepel op de wafels en serveer het met wat slagroom. 

- eet smakelijk. 

P.S. Check m'n insta voor een foto van het gerecht